Das Interesse an frischen landwirtschaftlichen Produkten von Direktvermarktern wächst durch die immer wiederkehrenden Lebensmittelskandale (wie zum Beispiel „Gammelfleisch“) mehr und mehr. „Aus der Eifel – für die Eifel“ so lautet der Slogan der Bauernmarkthalle in Bitburg. Hier können die Einheimischen und Gäste seit 2006 landwirtschaftliche Produkte aller Art direkt beim Erzeuger kaufen. Die Halle befindet sich auf dem Gelände neben der Kreissparkasse zwischen Trierer Straße und Bedaplatz. Im Angebot sind Fleisch, Käse, Wild, Honig, Eier, Saft, Schnaps, Dinkel-Produkte und viele weitere hochqualitative Lebensmittel aus der Region Eifel. Mit im Angebot sind auch Waren der „Marke Eifel“.