Im Naturpark Südeifel gibt es drei Kernzonen: Irsental-Mannerbachtal, Prümtal-Burscheidertal sowie Gaybachtal-Berscheiderbachtal. Hier werden im Wesentlichen folgende Ziele verfolgt:
Diese Kernzonen stellen drei besonders wertvolle Bereiche im Naturpark Südeifel zur „naturnahen Erholung in der Stille“ unter Schutz. In den Kernzonen ist durch Rechtsverordnung unter anderem das Errichten von baulichen Anlagen und das Lärmen verboten.